油豆腐
油豆腐是老豆腐经过高温油炸之后值得，其口感浓香。但油炸过程中增加了反式脂肪酸、油脂的含量，还破坏了多种营养素。整体营养价值偏低，多食会提高心脑血管疾病风险以及肥胖。
孕妇
慎吃
豆腐经过高温油炸制作成豆腐泡，虽然豆腐含有丰富的蛋白质，对人体有益，但是经过高温油炸，营养价值大大下降，还产生对人体有害的反式脂肪酸及丙烯酰胺。豆腐泡的热量很高，多食容易造成妈妈体重增长过快，不利于生产。建议孕妈尽量少吃或不吃。
产妇
慎吃
豆腐泡在油炸过程当中热量和油脂大大提升，损失了较多营养素，还产生对人体健康有害的反式脂肪酸和丙烯酰胺，不利于妈妈的健康。油脂会限制食欲，产生饱腹感，过量食用豆腐泡会影响其他食物的摄入，不利于乳汁分泌。
哺乳
慎吃
高温油炸过的豆腐泡营养价值降低，有害物质增多，影响妈妈的身体健康，还会导致乳汁质量下降，不利于宝宝的健康。哺乳期妈妈多食豆腐泡还会增加肥胖的风险，长期食用会增加衰老的速度，建议少吃。
婴幼儿
慎吃
经高温油炸的豆腐泡，营养价值远低于豆腐，还会产生有害致癌物质，不利于宝宝的健康。豆腐泡富含油脂，不易消化，容易让宝宝产生饱腹感，抑制食欲，不利于宝宝吸收其他营养素，建议少吃。