烤羊肉
烤羊肉
炭烤羊肉不适合大部分人群食用,若想要食用烤羊肉,可以在家用烤箱自制,不要放过多的香辛料和油脂,虽然风味有所差异,但相对更健康。
孕妇
慎吃

常见的炭火烤羊肉,香气扑鼻,但也产生了大量的致癌物,如多环芳烃类、丙烯酰胺、杂环胺类等。这些物质不仅危害孕妈的健康,还会阻碍宝宝的健康发育。建议可以在家用微波炉或烤箱自己烤制,并控制好活火力,避免烤焦,少放香辛调味料,一次少量食用,既解了馋,补充了蛋白质,对健康的危害也少。

产妇
慎吃

烤羊肉富含蛋白质和多种矿物质成分,非炭烤的情况下,少量食用可促进食欲,和促进产后妈妈身体的恢复。但烤羊肉通常还会加入大量的香辛调味料,如果一次摄入太多,反而不利于妈妈的健康。建议产后妈妈少食用,优先选择微波炉或烤箱烤制的羊肉,少放香辛料,少吃炭火烤制的羊肉,减少致癌物的摄入,保护产后妈妈健康。

哺乳
慎吃

烤箱烤制的羊肉产生的有害物质较少,但注意不宜烤焦。羊肉一旦烤焦,致癌物质会成翻激增,危害妈妈的身体健康。羊肉中的优质蛋白和微量元素有利于乳汁的分泌和提高身体免疫力,因此哺乳期妈妈可少量食用烤羊肉。但对于炭烤羊肉,建议不要食用,无论是否烤焦,都含有大量的致癌物质,严重危害健康。

婴幼儿
慎吃

烤羊肉属于高脂肪高蛋白质的食物,宝宝的消化功能较弱,炭烤羊肉会产生大量致癌物,尤其是对于多个组织器官功能尚未成熟完善的宝宝的来说,致癌物对身体的危害远大于成人。因此建议不要给3周岁以下的宝宝食用炭烤羊肉。可以少量给予用烤箱自制的烤羊肉。

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。