柴鱼
柴鱼
柴鱼是鳕鱼的干制品,在干制过程中经过各种加工程序,损失了大量的营养素,还增加了钠盐和亚硝酸盐的量,不利于胃肠健康和血压稳定。柴鱼的营养价值很低,不适合多食。
孕妇
慎吃

柴鱼口感较硬,不易消化,孕早期还会加剧孕吐反应。腌制过程中增加了亚硝酸盐的量,孕妈食用不利于自身和胎儿的健康,会增加胃癌的发生率。且盐分过高,容易引起孕期水肿,增加妊娠高血压的风险。建议孕妈尽量少吃。

产妇
不能吃

柴鱼虽然味道独特,但口感较硬,不宜消化,不适合产后胃肠消化功能较弱的妈妈食用,增加消化负担。高含量的盐分和低营养成分不利于产后伤口的愈合,还会影响乳汁分泌。建议月子期间不要食用柴鱼。

哺乳
慎吃

柴鱼虽然味道独特,但口感较硬,不宜消化,会增加消化负担。高含量的盐分和低营养成分会影响乳汁分泌。柴鱼中含较多亚硝酸盐,是一种致癌物质,经常食用会增加胃癌的发病风险。建议尽量少吃。

婴幼儿
不能吃

柴鱼的亚硝酸盐和钠盐含量很高,会增加宝宝胃癌风险和肾脏代谢负担。柴鱼的口感偏咸,不利于宝宝味蕾发育。其营养价值较低,能提供的营养素含量很少,不利于宝宝的发育。建议不要给婴幼儿(3岁内)食用柴鱼。

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。