兰花豆
蚕豆本身的营养价值不低，富含蛋白质、维生素以及多种矿物质成分，但兰花豆是以蚕豆为原料，经过炒制或油炸，营养价值大大降低，热量迅速提升，且为了迎合大众口味，还添加了大量的食品添加剂。大部分人群都不建议食用，尤其是“蚕豆病”患者，更需忌口。
孕妇
慎吃
经过油炸的兰花豆，不仅脂肪含量增高，含盐量也增高，虽然香脆，但营养价值并不高。高温油炸过的食物，还会产生大量的致癌物，影响妈妈健康和宝宝发育，因此不建议孕妈多吃。
产妇
慎吃
兰花豆口感较硬，不易消化，且经过油炸，能量和油脂大大提升，很多营养素损失，不适合胃肠功能较弱、需要较多营养素和能量的产后妈妈食用，也不利于妈妈身体的康复。
哺乳
慎吃
经过油炸的兰花豆不仅营养素种类少，且含量也低，却有较多的油脂和热量，除了容易使妈妈的体重增加之外，无明显其他的价值。且兰花豆不易消化，对于胃肠功能较弱的妈妈，要尽量少吃。建议母乳妈妈多吃其他新鲜富有营养的食物，少吃兰花豆。
婴幼儿
慎吃
兰花豆不宜咀嚼和消化，不适合给过小的宝宝食用。且兰花豆在加工过程中还添加了较多的食品添加剂和盐巴等调味料，会影响宝宝的味蕾发育，影响其健康饮食习惯的养成。兰花豆是经过油炸的食品，营养价值很低，并不利于宝宝的健康发育。建议少给宝宝食用兰花豆。