干锅
1.干锅菜的种类很多，建议在烹饪时要注意减少调味料的使用，降低健康负担。2.商家烹饪的干锅菜大多重油重盐，因此高血压以及高脂血症患者不宜多吃。
孕妇
慎吃
干锅菜中的食材如果是营养丰富的蔬菜、肉类，可以偶尔食用。由于干锅的烹饪方式常添加大量的调味料，多数偏辣偏咸，容易加重消化负担，可能加剧孕期便秘，建议少吃。
产妇
慎吃
干锅菜的做法口味偏咸偏辣，含大量的调味品，会加重产后妈妈的代谢负担，容易加剧产后便秘，还会使妈妈的睡眠质量下降。经常食用不利于产后妈妈的身体恢复，建议少吃。
哺乳
慎吃
干锅菜肴口味大多辛辣偏咸，容易引起哺乳期妈妈便秘、缺水，不利于乳汁分泌，还会增加妈妈的代谢负担。建议少吃。
婴幼儿
慎吃
干锅菜肴的口味偏重，不利于宝宝的味蕾发育。且其调味料添加过多，太早给宝宝食用会增加其胃肠、肾脏和心脏的负担。建议少给3周岁的宝宝食用干锅菜肴。