牛皮菜
牛皮菜富含还原糖、粗蛋白、膳食纤维、维生素C、钾、钙、铁等微量元素，具有利尿消肿、促进排便，预防便秘、维持骨骼健康以及补充多种人体所需营养素等功效。中医认为牛皮菜性凉，具有清热凉血、透疹的功效。
孕妇
能吃
孕期食用牛皮菜可补充较多的钙、铁和多种维生素，有利于缓解早期孕吐反应和孕期抽筋、水肿等问题。其丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防孕期便秘。烹煮牛皮菜注意先焯一遍水，除去大部分的草酸，提高微量元素的吸收率。
产妇
能吃
牛皮菜富含多种产后身体康复所需的营养素，热量低，易消化，适合胃肠消化较弱的的产后妈妈食用。此外丰富的微量元素还有利于乳汁分泌，为产后妈妈补充钙质，预防骨质疏松，还可缓解产后便秘。
哺乳
能吃
牛皮菜的热量很低，有利于减脂减肥，帮助身材的恢复。多种营养素含量很高，哺乳期妈妈多食有利于骨骼矿物质密度的恢复，促进乳汁分泌，提高身体免疫力。此外其膳食纤维较高，有利于胃肠健康。
婴幼儿
能吃
牛皮菜容易消化，营养价值也高，富含多种维生素和微量元素，有助于宝宝的健康成长，对胃肠功能较弱的宝宝来讲，食用牛皮菜胃肠负担小。牛皮菜中丰富的膳食纤维可预防宝宝便秘。烹煮牛皮菜注意先焯一遍水，除去大部分的草酸，以免影响矿物质的吸收。