适量食用凉拌黄瓜可刺激孕妈的食欲，具有开胃的功效。黄瓜本身性凉，而凉拌黄瓜又容易滋生细菌，产生毒素可能侵犯到弱小的胎儿，引发各种发育障碍，甚至流产等风险，因此食用凉拌黄瓜一定要保证卫生安全。过夜剩余的凉拌黄瓜更是不要食用。

凉拌黄瓜存在食物卫生安全的风险较大，产后体质虚弱，容易受到病菌的感染，影响自身健康，不利于身体的康复。中医认为黄瓜性凉，不符合产后宜温的原则，即使食用，也应该加热后。因此建议月子期妈妈少食凉拌黄瓜。

哺乳期妈妈可适量食用凉拌黄瓜，可提高新陈代谢，增强身体免疫，利于身材的恢复。但注意要将材料杀菌烫熟，杀灭表面的微生物，或从正规渠道购买健康食材，以防细菌、毒素的感染。制作过程一定要严格保证卫生条件，避免胃肠道疾病。

黄瓜本身富含维生素和水分，适合宝宝适量食用。但宝宝的体质较弱，对病菌的抵抗力较弱，凉拌黄瓜是容易滋生细菌的菜肴，会增加宝宝感染的风险，建议少给3周岁内的婴幼儿食用凉拌黄瓜。