水煮蛋
水煮蛋
水煮蛋是损失营养最小的烹饪方式。鸡蛋富含卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白,其必需氨基酸组成与人体相近,是在人体吸收率最高的食物。而脂肪以卵磷脂和脑磷脂为主,具有降低血胆固醇和促进脂溶性维生素的吸收的作用。虽然蛋黄中的胆固醇含量高,但适量摄入鸡蛋并不明显影响血清胆固醇水平,也不明显影响心血管疾病的发病风险。鸡蛋的碳水化合物较少,矿物质和维生素含量高,是一种营养素很全面的食物。
孕妇
能吃

孕期妈妈适宜食用。水煮蛋是损失营养素最少的健康烹饪方式,保留了大部分鸡蛋的营养成分。可提供多种孕期所需的营养素,保护孕妈的健康和宝宝的生长发育。水煮蛋中的碳水化合物较低,对血糖波动的影响很小,有利于孕期血糖的稳定。水煮蛋中的铁是非血红素铁,因此人体的吸收率低。

产妇
能吃

水煮蛋的营养素很全面,能为产后妈妈身体的恢复、补充体力、促进乳汁分泌提供多种营养。而且在人体的吸收率很高,产后妈妈胃肠功能较弱也能轻松消化。因此产后妈妈适宜食用水煮蛋(对鸡蛋过敏的妈妈除外)。

哺乳
能吃

哺乳期妈妈可以食用。水煮蛋的营养素很全面,损失率较低,能为哺乳期妈妈补充体力、促进乳汁分泌、提高乳汁质量提供多种营养。而且在人体的吸收率很高,消化无负担。

婴幼儿
能吃

1周岁宝宝可以食用。因咀嚼能力有限,宝宝在开始接触辅食,蛋品添加的形式应以蛋黄蛋羹有限,利于宝宝吸收,等咀嚼能力和消化能提高之后,在考虑食用整颗水煮蛋,以免造成积食。

水煮蛋的营养成分

蛋白质
含量:13.33g

热量
含量:156kcal

脂肪
含量:10g

碳水化合物
含量:2.22g

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。