白术
现代药理研究，白术有防治胃溃疡作用，保肝、利胆、利尿、降血糖、抗菌、抗肿瘤。白术挥发油有镇静作用，不适合便秘者。中医认为性味：苦，甘，温；补气健脾，燥湿利水，止汗安胎的作用，脾虚气弱。脾虚妊娠水肿，补气健脾，利水消肿。
孕妇
慎吃
白术有利尿、降血糖、抗菌等作用，可预防血糖过高、增强免疫力；中医认为其性温，可用于脾虚、妊娠水肿人群，具有利水消肿、健脾、安胎的作用。但孕早晚期部分孕妈有尿频反应，此阶段不适宜食用，会加重尿频的症状。建议在医生评估指导下谨慎食用。
产妇
慎吃
中医认为，白术性温，具有补脾益胃，燥湿和中的作用。但产后妈妈有阴虚燥渴症状不宜食用，会加重症状，建议在医生评估指导下谨慎食用。
哺乳
慎吃
中医认为，白术性温，具有补脾益胃，燥湿和中的作用。但母乳妈妈有阴虚燥渴症状不宜食用，会加重症状，建议在医生评估指导下谨慎食用。
婴幼儿
慎吃
白术对婴幼儿无特殊保健作用，成分较为复杂，食用有风险。多数情况下用来与其他食材配伍，跟不同的食材配伍，效果不一，建议在医生的指导下食用。