猪脚姜
1.猪脚中的蛋白质属于不完全蛋白，不容易被人体消化吸收，因此并没有所谓的补充胶原蛋白功效。2.猪脚中的胆固醇含量高，因此猪脚姜不适合高胆固醇血症、高血压以及肥胖人群食用。
孕妇
慎吃
猪脚姜具有补气补血，祛风寒，养颜润肤等食用功效。但猪脚过于油腻，且其蛋白质不够优质，不容易被人体所吸收，且热量较高，会增加孕妈的消化负担，且容易使体重增长过快，不利于生产，建议少量食用。
产妇
慎吃
猪脚姜具有暖身驱寒，促进血液循环的功效，少量食用有利于恶露排出，促进身体的恢复，还有利于乳汁的分泌。但猪脚姜整体偏油腻，经常食用会增加身体的代谢负担，还容易导致妈妈上火、便秘。所以建议产妇少量食用即可。
哺乳
慎吃
猪脚姜的口味偏油，经常食用容易增加便秘风险，也不利于产后身材的恢复。猪脚富含蛋白质，但同时胆固醇也高，因此建议哺乳期妈妈通过其他食物补充蛋白质，来促进泌乳。猪脚容易让妈妈的血脂异常，建议少吃。
婴幼儿
慎吃
猪脚姜的调味料食用过多，若给宝宝食用，会增加其肾脏和心脏负担。猪脚油腻、不易消化，不适合胃肠消化功能较弱的宝宝食用。建议少给宝宝食用猪脚姜。