大酱汤
大酱汤
传统的大酱汤口味浓郁,对于不适应该口味的人群,建议减少个酱料的用量,适当改良成适合自己的口味,既满足可食欲,也补充了营养。
孕妇
能吃

孕妈可以适量食用大酱汤。大酱是黄豆的发酵制品,经过发酵以后使得黄豆中的矿物质成分更易于被人体吸收。食用大酱汤可以补充较多的微量元素,有益于妈妈的健康和胎儿发育。烹饪大酱汤所添加的材料不同地方有所差异,建议根据自己的喜好去添加食材,口味尽量清淡。

产妇
能吃

产后妈妈可适量食用大酱汤。大酱汤中的矿物质成分好吸收,有利于产后妈妈身体的恢复,还有利于乳汁的分泌。 产后妈妈的消化功能较弱,因此在食用大酱汤时建议不要放辣酱,口味尽量清淡,多准备新鲜蔬菜搭配,均衡饮食。

哺乳
能吃

大酱汤能提供较多的矿物质和氨基酸,可开胃、促进食欲。烹煮大酱汤时尽量按照多样少量的原则去选择食材。哺乳期妈妈不宜食用过于辛辣的食物,可将大酱汤进行适当地改良,不要添加辣酱,以清淡口味为主,适量食用。

婴幼儿
慎吃

大酱汤的做法有多种,大酱经过发酵,大部分的营养成分都更容易被吸收,对于消化能力较弱的宝宝来说,更易吸收。宝宝的味觉较成人敏感,而且正处于味觉习惯养成的关键期,不宜大量给予食用。建议给宝宝尝试大酱汤时不要添加辣酱,其他调味料也要尽量酌情减少。

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。