柴胡
现代药理研究，柴胡具有镇静、安定、镇痛、解热、镇咳等作用。柴胡及其有效成分柴胡皂苷有抗炎作用，并且有抗脂肪肝、抗肝损伤、利胆、降低转氨酶、兴奋肠平滑肌、抑制胃酸分泌、抗溃疡、抑制胰蛋白酶等作用。柴胡还有抗感冒病毒、增加蛋白质生物合成、抗肿瘤抗辐射及增强免疫功能等。中医认为，柴胡性味苦、辛、微寒，具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气等，可治疗风热感冒，发热，头痛等症。
孕妇
慎吃
柴胡有抗感冒病毒、增强免疫功能。但柴胡皂苷有抑制胃酸分泌、抗溃疡、抑制胰蛋白酶等作用，会影响食物的消化吸收、加重早孕反应，抑制食欲。中医认为柴胡性味苦、辛、微寒，具有解表退热、疏肝解郁，常用来治疗风热感冒，发热，头痛等症。建议孕妈咨询医生、评估利弊之后谨慎食用。
产妇
慎吃
柴胡皂苷会抑制胃酸分泌，影响食物的消化吸收，不利于产后营养的摄取；但另外一方面柴胡还有抗感冒病毒、增强免疫功能。柴胡性微寒，具有解表退热、疏肝解郁，不符合产后宜温的原则，不是常用补品，主要用来治疗风热感冒，发热，头痛等症，建议食用之前咨询医生，根据体质情况谨慎食用。
哺乳
慎吃
柴胡有抗感冒病毒、增强免疫功能。但柴胡皂苷会抑制胃酸分泌，影响食物的消化吸收，不利于营养素的吸收；柴胡性微寒，具有解表退热、疏肝解郁，主要用来治疗风热感冒，发热，头痛等症，建议食用之前咨询医生，根据体质情况谨慎食用。
婴幼儿
慎吃
柴胡具有增强免疫功效，常用来作为治疗小儿风热感冒的原料，具有镇痛、解热、镇咳等作用，但其涉及药理机制比较复杂，可能产生消化不良等副作用，因此建议食用之前咨询医生。