白松露
白松露的营养价值与其他菌类相似，富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维以及多糖物质，具有降三高、预防动脉硬化、开胃助消化、抗菌消炎、抗氧化延缓衰老、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。白松露虽然昂贵、稀有、口感独特，但其营养功效并没有因此而有所特殊。
孕妇
能吃
白松露富含蛋白质、氨基酸、B族维生素、微量元素及多糖等，孕期适量食用白松露可刺激食欲，助消化，缓解孕吐；改善孕期焦虑不安、心悸失眠等问题；还能提高孕妈的免疫功能，有利于孕妈和胎儿的健康。
产妇
能吃
产后妈妈适量食用白松露有利于身体的康复，缓解产后焦虑、不安，提高睡眠质量，缓解产后疲劳。丰富的B族维生素、蛋白质和氨基酸还有利于乳汁分泌。其多糖成分可提高产后妈妈的免疫力，降低妈妈生病概率。中医认为白松露性温，符合产后宜温的原则。
哺乳
能吃
哺乳期妈妈可以食用白松露，为乳汁分泌提供较多的B族维生素和蛋白质，还能改善妈妈的肠道健康。白松露中的多糖物质还有增强妈妈的免疫力，抗菌抗癌，减少患病风险。白松露的热量不高，有利于妈妈身材的恢复。
婴幼儿
能吃
宝宝适量食用白松露有助于其生长发育，改善胃肠功能，助消化，可提高其机体免疫力，增强体质，预防流行性感冒。其丰富的膳食纤维还有利于宝宝的胃肠健康，预防/改善宝宝便秘和积食。