羊脑
羊脑
羊脑中钾、磷、硒的含量较高,有利于缓解焦虑,提高睡眠质量,改善神经衰弱,抗氧化衰老,缓解雾霾伤害等作用。但羊脑中的胆固醇含量很高,患有心血管疾病的人群最好不要食用。其他人群也不宜经常食用,经常食用羊脑会增加肝胆的负担,会增加血脂异常风险,患高胆固醇血症的机率大大提升。整体营养价值偏低。
孕妇
慎吃

羊脑虽然富含蛋白质、钾、钙、钠、磷等微量元素,少量食用一般不会出现健康问题,但其胆固醇含量很高,孕期本身因生理原因,血脂会出现部分异常。若经常食用羊脑,则会加重症状,还会增加肝胆的消化负担,是一种营养价值较低的食物,建议孕期少吃。

产妇
慎吃

羊脑中的蛋白质、钙、钾、磷等矿物元素和维生素,对于产后妈妈的身体恢复有一定的帮助。但其胆固醇很高,会增加肝胆的负担,不易消化代谢,还会影响其他食物和营养素的消化吸收。建议少吃。

哺乳
慎吃

羊脑中的蛋白质、钙、钾、磷等矿物元素和维生素,是乳汁分泌所需的营养素。羊脑中的硒含量不低,具有抗氧化,缓解衰老作用。但其胆固醇太高,会增加肝胆的负担,不易消化代谢,还会影响其他食物和营养素的消化吸收。建议少吃。

婴幼儿
慎吃

羊脑中钾、磷、硒不低,能补充宝宝生长发育所需的矿物质成分。虽然适量的胆固醇有助于宝宝的健康,但是羊脑的胆固醇过高,对于宝宝来说,消化负担过大,不利于肝脏健康。建议少量食用。

羊脑的营养成分

蛋白质
含量:11.3g


含量:61mg


含量:1.24mg

热量
含量:142kcal

脂肪
含量:10.7g

碳水化合物
含量:0.1g

胆固醇
含量:2004mg

硫胺素VB1
含量:0.17mg

核黄素VB2
含量:0.27mg

尼克酸
含量:3.5mg


含量:356mg


含量:146mg


含量:151.8mg


含量:15mg


含量:38.12μg

饱和脂肪酸
含量:2.3g

单不饱和脂肪酸
含量:2.4g

多不饱和脂肪酸
含量:1.3g

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。