梅菜扣肉
1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。2.梅菜营养价值较高，所含胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
孕妇
慎吃
梅菜扣肉富含脂肪，过于油腻 ，不容易消化，还可能引起孕早期妈妈的不适。梅菜是一种腌制菜，含较多的盐分和亚硝酸盐，多吃会加重孕期水肿和增加妊娠高血压的风险。建议孕妈少吃梅菜扣肉。
产妇
慎吃
梅菜扣肉不容易消化，口感过于油腻，且盐分过高。产后妈妈的消化能力较差，食用梅菜扣肉会增加其消化负担，且不利于产后消肿。经常食用梅菜扣肉还会加重产后焦虑、睡眠质量下降，建议产后妈妈少吃。
哺乳
慎吃
梅菜扣肉的营养价值较低，含大量脂肪和盐分，整体热量很高，容易加剧产后肥胖。因其消化速度较慢，容易饱腹，抑制食欲，导致其他食物和营养素摄入过少，不利于乳汁分泌。建议哺乳期妈妈少吃。
婴幼儿
慎吃
梅菜扣肉口味偏咸偏油腻，宝宝肠胃功能发育未完善，会增加宝宝的胃肠消化、肾脏及心脏负担。且梅菜属于腌制食品，含较多的亚硝酸盐（弱致癌物质）。宝宝的免疫力较弱，梅菜对宝宝身体的伤害比成人更大。建议少给3周岁内的宝宝食用梅菜扣肉。