银耳粥的主要成分是大米和银耳，银耳营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、银耳多糖及矿物质，营养价值不会低于燕窝。其口感清淡、软糯，易消化，可提升孕妈食欲，预防孕期便秘，还可增强免疫力，减少妊娠纹的产生。但白粥的升糖反应明显，血糖控制不好的孕妈不宜多食，其他孕妈可适量食用。

银耳粥中银耳富含膳食纤维、银耳多糖及多种氨基酸和矿物质，可以促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，缓解便秘，有利于产后妈妈身体的康复。适量食用银耳粥可提供身体恢复所需的热量，缓解产后疲劳，但尽量不要加糖。

哺乳期适量食用银耳粥可提高妈妈的免疫力，补充泌乳所需的多种营养素。银耳可润肠通便，预防便秘，促进肠胃健康。但银耳粥中的银耳量较少，常作为主食提供能量。

给宝宝食用银耳粥注意炖煮软烂，利于宝宝咀嚼和消化。银耳中丰富的多糖成分和纤维素有利于宝宝的胃肠蠕动，可预防宝宝便秘。此外还能提供宝宝生长发育所需的多种营养素和能量。