炒酸奶
1.炒酸奶将酸奶和各种水果、坚果等配料通过炒冰机迅速冷凝成类似冰淇淋的状态，其营养价值得到了提高。2.炒酸奶的温度过低，容易刺激肠胃，胃肠功能较弱的人不宜食用，且路边摊的炒酸奶卫生条件较差，要尽量注意避免在路边购买。
孕妇
慎吃
炒酸奶的营养价值较高，能提供较丰富的蛋白质和钙质，具体其他的营养素看不同的配料。但炒酸奶的温度过低，会刺激孕妈的牙齿、口腔、食管和胃肠，容易引起胃肠痉挛和其他胃部不适。建议孕期尽量避免食用炒酸奶。
产妇
不能吃
产后妈妈的胃肠消化功能较弱，炒酸奶的刺激性较大，会增加成为不适，严重者还会引起胃病。此外还不利于血液循环，影响恶露排出，不利于伤口的愈合和子宫的恢复。建议月子期间不要食用炒酸奶。
哺乳
慎吃
身体健康状态较好的哺乳期妈妈可少量食用炒酸奶，炒酸奶的营养价值较高，但刺激性较大，偶尔少量食用改善伙食，愉悦心情，也是无伤大碍。但身体素质较差的妈妈就不宜食用。
婴幼儿
不能吃
婴幼儿的胃肠消化功能尚未发育完全，不宜食用过凉的炒酸奶，容易导致腹痛、腹泻等胃肠消化疾病。影响其他营养素的吸收，造成生理性营养不良等。建议不要给3岁以内的宝宝食用炒酸奶。