烤玉米
烤玉米
1.玉米的食用方式有很多,蒸煮或油炒等方式均比烤制更有利于人体健康。2.烤焦的玉米致癌物质大量增加,因此不宜食用烤焦的玉米或其他的食物。
孕妇
能吃

玉米含有多种孕期所需的营养素,既能补充能量,还有利于孕妈及宝宝健康。但烤玉米因烹饪方式不健康,容易沾染炭或烤焦。烤焦的玉米大量的苯并芘等致癌物质,反而会增加患癌的风险。建议孕妈可以选择水煮玉米或炒玉米,少吃烤玉米。若非要食用,则不要用炭火烤制,宜用烤箱,且避免焦掉。

产妇
慎吃

玉米可提高睡眠质量,缓解疲劳,为伤口的愈合和状态恢复提供能量及多种营养素,还能改善产后便秘,滋润皮肤,提高免疫力等功效。但烤玉米不易消化,产后1-3天内胃肠功能较差的产后妈妈不宜大量食用。且烤焦的玉米容易产生大量的致癌物质,不利于妈妈的健康,建议少吃。

哺乳
慎吃

玉米具有提高睡眠质量,缓解疲劳,滋润皮肤,增强身体抵抗力等功效。但炭火烤玉米时容易产生较多的苯并芘等致癌物质,不适宜多吃。若要食用,则建议用电烤或家用烤箱烤制,且注意不要焦掉。

婴幼儿
慎吃

玉米的营养丰富,有利于宝宝的生长发育、视力发育和提高免疫力等,但其不易消化,宝宝的咀嚼能力和胃肠消化能力有限,太早食用整粒玉米粒会增加胃肠负担。而烤玉米因容易烤焦和沾染炭灰,会增加宝宝对致癌物质的摄入,不利于宝宝健康,建议少吃。

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。