蛇汤
蛇汤
蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉的脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
孕妇
慎吃

准妈妈慎食蛇汤。虽然蛇肉具有丰富的营养价值,但体内通常含有多种寄生虫,处理及烹煮不当,寄生虫不容易被杀死。如果准妈妈妈食用了带有寄生虫的蛇肉,可能会导致流产。如果准妈妈想食用蛇汤,最好购买饲养场的蛇,细菌和寄生虫问题会相对较少,同时要烹饪熟透;食用蛇肉不宜过量。

产妇
慎吃

产妇慎食蛇汤。蛇肉富含蛋白质,具有较高的营养价值,但不建议新妈妈食用。因为蛇肉性凉,而且体内含有多种寄生虫,如果处理及烹煮不当,食用反而对身体不好,起不到进补的效果。

哺乳
慎吃

哺乳期的妈妈慎食蛇汤。虽然蛇肉脂肪含量低,富含蛋白质,营养价值较高,但是蛇肉性冷,哺乳期妈妈吃蛇肉容易导致腹泻,宝宝喝了妈妈的奶水后也可能会腹泻。此外蛇肉中含有细菌和寄生虫,食用后易感染病毒,对妈妈和宝宝的健康都不利,建议妈妈慎吃。

婴幼儿
不能吃

宝宝的身体发育还未完善,如果食用了带有寄生虫的蛇肉或有毒蛇肉,容易被感染,甚至还会危急生命,建议不要给宝宝吃。

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。