西瓜皮
西瓜皮的富含水分和膳食纤维，还有少量维生素及微量元素（钾、磷、镁），具有生津止渴、利尿功效；西瓜皮的含糖量和升糖指数值较低，对血糖波动的影响不大，但其口感较差，粗纤维过多，胃肠消化功能较差的人食用后容易出现消化不良或腹泻等症状。中医认为其性味甘、寒；有清暑热、除烦止渴，利小便功效，但脾胃虚寒、腹胀、大便不成型者尽量不要食用。不可一次大量食用，也尽量不要在冷藏过后食用，会增加腹泻的风险。
孕妇
慎吃
西瓜皮水分多、糖分少，利尿通淋，补充水分的同时还有利于餐后血糖的稳定。膳食纤维粗硬，对胃肠道刺激较大。其他营养素含量较低，整体营养价值较低。中医认为其性寒，过多食用容易腹泻，尤其脾胃虚寒的孕妈，尽量不要食用。身体状态良好的孕妈可适量食用。
产妇
慎吃
西瓜皮中的膳食纤维有利于大肠的正常运动，预防月子期便秘，但其纤维较粗，对胃肠刺激较大，产后不久胃肠功能较差，大量食用西瓜皮会造成肠胃不适。其他营养成分的含量较低，整体的营养价值较低，不利于月子期妈妈身体的恢复。中医认为西瓜皮性寒，不利于血液的循环，一定程度上会影响恶露的排出。
哺乳
慎吃
西瓜皮的水分丰富，利于乳汁的分泌；对于身体状态较高的妈妈，西瓜皮中较粗的膳食纤维有利于肠道蠕动和健康，预防哺乳期便秘。但其他的营养成分含量很少，整体营养价值较低。西瓜皮热量低，对于需要保持体重的妈妈，可适量食用。西瓜皮性寒，对于脾胃虚寒、消化功能较差的妈妈来讲，则不宜大量食用。
婴幼儿
慎吃
西瓜皮的营养价值较低，除大量的水分、稍高一点膳食纤维和钾，其他营养成分相对较少，营养功效较少，对于宝宝的生长发育并没有太大的益处。此外西瓜皮性寒，对婴幼儿的胃肠功能刺激较大，长期食用容易影响其他食物的吸收。