甜豆
甜豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2,营养价值较高。可促进食欲和胃肠蠕动,预防便秘;增强免疫力、防癌抗癌、抗病毒作用;促进身体的新陈代谢,保护眼、口腔和皮肤健康。甜豆中还有皂苷和红细胞凝集素,若没有煮熟食用,易引起食物中毒,煮熟后可安全食用。
孕妇
能吃
甜豆富含多种孕妈所需营养素,适量食用有助于改善孕期便秘;保护皮肤、口腔和眼部健康;维持孕期稳定血糖;促进新陈代谢,增强身体免疫力。注意要食用煮熟的甜豆,以防食物中毒。
产妇
能吃
月子期妈妈食用甜豆有利于伤口的愈合以及乳汁分泌,还能预防产后便秘。但甜豆中含有棉子糖,过量食用容易引起胀气,刚剖腹产完的产后妈妈不宜食用,需排气后,待伤口愈合后菜适宜食用。注意不要食用未煮熟的甜豆。
哺乳
能吃
哺乳期妈妈可以食用。甜豆富含蛋白质和B族维生素,有助于乳汁分泌和妊娠纹的消退。丰富的膳食纤维和少量的棉子糖可促进胃肠蠕动,预防便秘。经常食用甜豆可提高身体免疫力,预防流行性感冒。但注意一定要煮熟,避免食物中毒。
婴幼儿
能吃
18个月的宝宝可以食用甜豆。甜豆不容易咀嚼,不宜过早给宝宝食用,以免造成直接吞食、易消化不良或积食。宝宝适量食用甜豆有助于其生长发育。甜豆中的红细胞凝集素在未煮熟前,毒性较大,容易损伤宝宝的各项器官。建议一定要煮熟再食用。