挂面
挂面以小麦粉为原料，也常被称为鸡蛋面，碳水化合物和蛋白质含量较高，添加了鸡蛋、豆粉、杂粮、蔬菜汁等成分，营养价值有所提高。但也增加了氯化钠和钙盐的含量，对于需要控制血压的人群，烹饪时要额外注意钠的摄入量。挂面的升糖指数较高，血糖控制不理想的人群不宜大量食用。
孕妇
能吃
孕期可以吃挂面。挂面可作为主食，主要由精白面、钠盐、钙盐等制成，在烹煮过程中要减少盐的添加，避免钠盐的过量摄入，不利于血压的稳定。其次挂面出提供热量外，其他的营养价值并不突出，跟精白米面类似。建议适量食用即可。
产妇
能吃
挂面跟其他面条类似，主要作为能量的提供者，有丰富的碳水化合物和蛋白质，但其蛋白质非优质蛋白，人体吸收率较低。挂面跟其他细粮一样容易消化，适合产后胃肠功能较弱的妈妈食用。但总体营养价值不高，尽量不要长期食用，跟其它粗粮交替食用，营养更全面。
哺乳
能吃
挂面跟其他面条类似，主要作为能量的提供者，有丰富的碳水化合物和蛋白质，但其蛋白质非优质蛋白，人体吸收率较低。挂面跟其他细粮一样容易消化，但总体营养价值不高，尽量不要长期食用，跟其它粗粮交替食用，营养更全面。
婴幼儿
能吃
挂面属于细粮，作为主食主要提供碳水化合物和部分蛋白质，可提供宝宝生长发育所需要的能量。但挂面在制作过程中添加了钠盐，不利于周岁内宝宝的身体健康，过早食用挂面会增加其肾脏负担。挂面易消化，但营养价值较低，1周岁以后的宝宝可适量食用。