花卷
花卷属于发酵谷类加工品，碳水化合物和蛋白质含量较高，经过酵母发酵，增加了B族维生素的含量，大部分的植酸被酵母菌所含植酸酶水解，从而使钙、铁、锌等各种微量元素的生物利用率提高。花卷的整体营养价值相对精白米面更高。
孕妇
能吃
孕期可以食用，花卷的B族维生素含量较面粉高，可使钙、铁、锌等微量元素的生物利用率提高，缓解孕早期妊娠反应、提高孕后期睡眠质量。但花卷是精白面制成的，一般作为主食，提供热量，其升高血糖作用明显，因此，对于高血糖的孕妈，注意少量食用。身体状态相对健康的孕妈可放心食用。
产妇
能吃
花卷富含淀粉、B族维生素可促进产后伤口的愈合和乳汁的分泌，可预防宝宝出现“多发性神经炎”等B族营养素。花卷易消化，还可促进其他矿物质的吸收，适合脾胃虚弱的产后妈妈食用。
哺乳
能吃
花卷富含淀粉、B族维生素，可促进乳汁的分泌，缓解疲劳，预防宝宝出现“多发性神经炎”等B族营养素缺乏症。花卷易消化，还可促进其他矿物质如钙、铁的吸收，利于骨骼矿物质密度的恢复，还可提高身体抵抗力，适合大部分的妈妈食用。
婴幼儿
能吃
8个月宝宝可以食用。花卷中丰富的B族维生素可预防宝宝出现“婴儿脚气病”等B族营养素缺乏病。花卷易消化，适合咀嚼能力较差和胃肠消化功能较弱的宝宝食用，在添加辅食的一两个月后再尝试喂食花卷。宝宝添加的第一种辅食应该是加铁米粉。