白扁豆的营养价值较高，富含丰富粗纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，这些营养成分和微量元素对人体非常有益。白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟的种子，是补脾暖胃、化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。在春夏季节，几乎是人们餐桌上必备的一种食材。白扁豆很适合孕期准妈妈食用，有着很好的保健功效。烹饪白扁豆时，要注意炒熟，否则会引起食物中毒。

白扁豆的营养价值较高，富含丰富粗纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，这些营养成分和微量元素对人体非常有益。白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟的种子，是补脾暖胃、化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。在春夏季节几乎是人们餐桌上必备的一种食材。白扁豆很适合产妇食用，有着很好的保健功效，可以促进伤口愈合和产后恢复。烹饪白扁豆时要注意炒熟，否则会引起食物中毒。

白扁豆的营养价值较高，富含丰富粗纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，这些营养成分和微量元素对人体非常有益。白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟的种子，是补脾暖胃、化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。在春夏季节几乎是人们餐桌上必备的一种食材。白扁豆很适合哺乳期妈妈食用，有着很好的保健功效，可以促进分泌乳汁，提升乳汁营养。烹饪白扁豆时要注意炒熟，否则会引起食物中毒。

白扁豆可以取出其中的豆子，煮烂后碾压成泥，作为辅食给宝宝喂养，可以为宝宝提供大量钙、铁、蛋白质和粗纤维等营养素，可以改善肠道功能，预防贫血，促进生长发育。