猪脑
猪脑，又叫猪脑髓。猪脑中的钾、钙、钠、磷等微量元素要比猪肉高，合理食用对身体有补益作用。
孕妇
慎吃
猪脑的胆固醇含量较高，且多含寄生虫和细菌，即便煮熟煮透了，也只能少量食用，否则对健康不利。
产妇
慎吃
猪脑富含钙、钾、磷、铁等矿物元素和维生素，可以为妈妈补钙补铁。不过猪脑一定要煮熟了吃，因为猪脑里面有寄生虫，食用不当可能存在疾病隐患。
哺乳
慎吃
猪脑有寄生虫风险，会影响奶水质量。虽然营养丰富，还是建议哺乳期妈妈少吃，最好不吃。
婴幼儿
不能吃
虽然猪脑营养价值高，但它胆固醇含量高，而且有寄生虫和细菌，宝宝食用存在安全隐患，建议最好不要给宝宝吃猪脑。
猪脑的营养成分
热量
含量：131.00大卡
碳水化合物
含量：0.00克
脂肪
含量：9.80克
蛋白质
含量：10.80克
胆固醇
含量：2571.00毫克
维生素E
含量：0.96mg
钙
含量：30.00毫克
铁
含量：1.90毫克
锌
含量：0.99毫克
硫胺素VB1
含量：0.11mg
核黄素VB2
含量：0.19mg
尼克酸
含量：2.8mg
磷
含量：294mg
钾
含量：259mg
钠
含量：130.7mg
镁
含量：10mg
硒
含量：12.65μg
铜
含量：0.32mg
锰
含量：0.03mg
饱和脂肪酸
含量：2.4g
单不饱和脂肪酸
含量：2.7g
多不饱和脂肪酸
含量：0.4g
内容声明：文中内容借鉴相关书籍，由于每个人的体质状态不一样，仅供大家参考选择，建议详询医生具体分析。
内容来源：本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。
