准妈妈食用鹅肝能保护皮肤，减少长妊娠纹的几率，还能增强免疫力，预防贫血的发生。鹅肝富含维生素A，有利于保护胎宝宝的视力发育，尤其适合经常在电脑前工作的准妈妈。不过孕期不宜多吃，因为鹅肝中富含胆固醇。

妈妈产后吃适量的鹅肝有利于排出体内毒素，改善肌肤状况，还有助于恢复体力，增强体质，预防贫血，有利于妈妈产后恢复。

鹅肝营养丰富，是补血养生的佳品。鹅肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫能力，还可以提高奶水质量。

满10个月的宝宝可以少量食用鹅肝，有助于保护视力，提高智力。但是不宜多吃，因为宝宝的肠胃功能尚未发育健全，多吃容易伤胃。