豆腐
豆腐
豆腐,又称黄豆干酪,富含优质蛋白、氨基酸、无机盐和多种维生素。
孕妇
能吃

准妈妈常吃豆腐,能补充钙质,增强体质,预防心血管疾病,还能预防妊高症和乳腺癌。家常豆腐、水芹虾仁豆腐沙拉、肉碎豆腐、鸡蛋蒸豆腐等既能为准妈妈补充体力,又能促进胎宝宝的骨骼和大脑发育。

产妇
能吃

豆腐是中华民族的传统美食,味道鲜美,健康养生,能帮助产后妈妈益气补血,排除体内恶露,改善记忆力,还能促进乳汁的分泌。其中南、北豆腐都有一定的豆腥味,北豆腐还有轻微苦味,在烹调前可将豆腐放水里焯一下,让豆腐更鲜美。但豆腐过量食用容易腹胀、腹泻。

哺乳
能吃

豆腐口感细腻、味道醇香,能为哺乳期妈妈补充多种营养物质,还能通过乳汁提高宝宝的抗病能力。豆腐易碎,在烹炒时不宜用锅铲铲,可用锅铲反面轻推。肉末烧豆腐、香煎豆腐、鸡刨豆腐等都是哺乳期妈妈的不错选择。

婴幼儿
能吃

豆腐健康营养,质地软嫩,能帮助宝宝补钙,促进宝宝的骨骼和牙齿发育,其中的维生素B2还能有效帮助宝宝防止口腔溃疡。宝宝半岁以后,妈妈就可以将豆腐作为辅食给宝宝添加了。蛋黄豆腐、虾仁豆腐蔬菜粥等都很受宝宝的欢迎。

豆腐的营养成分

热量
含量:81.00大卡

碳水化合物
含量:4.20克

脂肪
含量:3.70克

蛋白质
含量:8.10克

维生素E
含量:2.71毫克


含量:164.00毫克


含量:1.90毫克


含量:1.11毫克

不溶性纤维
含量:0.4g

硫胺素VB1
含量:0.04mg

核黄素VB2
含量:0.03mg

尼克酸
含量:0.2mg


含量:119mg


含量:125mg


含量:7.2mg


含量:27mg


含量:2.3μg


含量:0.27mg


含量:0.47mg


含量:7.7μg

大豆异黄酮
含量:27.91mg

饱和脂肪酸
含量:0.6g

单不饱和脂肪酸
含量:0.8g

多不饱和脂肪酸
含量:2.1g

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。