酱油
酱油
酱油,又叫豉油。酱油是用豆、麦、麸皮等原料酿造而成,可以改善菜肴的风味和色泽,有增进食欲的作用。
孕妇
慎吃

酱油含有大量氨基酸,对于胎宝宝的发育有好处。但酱油钠含量高,准妈妈不宜多吃,否则会影响胎宝宝的肾功能发育。

产妇
慎吃

酱油的盐分比较高,可能会导致水肿。新妈妈的饮食应该清淡,所以不建议过多食用酱油。产后排汗多,也会流失些盐分,可以少用一些酱油烹调食物。

哺乳
慎吃

酱油含有大量氨基酸酱油中,可以促进人体蛋白质的合成,但是酱油含盐量高,哺乳期妈妈多吃会影响奶水的质量。

婴幼儿
不能吃

酱油含盐量高,对味觉的刺激性大,吃多了对宝宝味觉发育不利。此外,宝宝吃咸太还会增加肾脏负担。因此,不建议给宝宝辅食中添加酱油。

酱油的营养成分

热量
含量:63.00大卡

碳水化合物
含量:10.10克


含量:8.6mg

脂肪
含量:0.10克

蛋白质
含量:5.60克


含量:66.00毫克


含量:1.17毫克

不溶性纤维
含量:0.2g

硫胺素VB1
含量:0.05mg

核黄素VB2
含量:0.13mg

尼克酸
含量:1.7mg


含量:204mg


含量:337mg


含量:5757mg


含量:156mg


含量:1.39μg


含量:0.06mg


含量:1.11mg


含量:2.4μg

大豆异黄酮
含量:1.64mg

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。