蒜苔
蒜苔
蒜苔,又称蒜薹、蒜毫、蒜苗、青蒜。
孕妇
能吃

蒜苔富含大蒜素、胡萝卜素、纤维素、尼克酸、磷、钙、铁等多种物质,能抗癌杀菌、预防便秘,提高抵抗力。蒜苔炒肉、木须蒜苔、蒜苔火腿面等都能为准妈妈和胎宝宝补充营养。

产妇
能吃

蒜苔中含有大量的纤维素、胡萝卜素、钙、铁等物质,能帮助产后妈妈缓解便秘,预防疾病。产后妈妈饮食宜清淡,在烹制蒜苔时,要遵循少油、少盐的原则。

哺乳
能吃

蒜苔营养丰富,哺乳期妈妈适量食用,能增强自身的体质,还能通过乳汁提高宝宝的抵抗力。但蒜苔不好消化,不能过量食用。

婴幼儿
慎吃

宝宝的肠胃功能尚未发育完善,蒜苔中含有大量具有刺激性的大蒜素,会刺激宝宝的肠胃,引起不适感。

蒜苔的营养成分

热量
含量:61.00大卡

碳水化合物
含量:15.40克

脂肪
含量:0.10克

蛋白质
含量:2.00克

维生素A
含量:80.00微克


含量:19.00毫克

维生素C
含量:1mg

维生素E
含量:1.04mg


含量:4.20毫克


含量:1.04毫克

不溶性纤维
含量:2.5g

胡萝卜素
含量:480μg

硫胺素VB1
含量:0.04mg

核黄素VB2
含量:0.07mg

尼克酸
含量:0.2mg


含量:52mg


含量:161mg


含量:3.8mg


含量:28mg


含量:2.17μg


含量:0.03mg


含量:0.32mg

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。