芸豆
芸豆
芸豆,又称菜豆、白肾豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆。
孕妇
能吃

芸豆含有丰富的钾、镁、蛋白质、维生素和粗纤维,准妈妈适当吃点芸豆,能为身体补充营养,预防消化不良,滋润肌肤,提高身体的抵抗力。芸豆炖鸡、芸豆土豆烧肉片、芸豆南瓜汤等都适合准妈妈食用。

产妇
慎吃

芸豆含有皂苷、尿毒酶、蛋白质等多种物质,能够帮助产后妈妈滋补身体,提高免疫力,预防产后便秘。芸豆做法的多样性,芸豆猪手汤、红枣芸豆粥、芸豆肉丁面等都有助于产后妈妈的身体恢复。

哺乳
慎吃

芸豆含有大量的钾、镁和皂苷等物质,哺乳期妈妈适当吃点芸豆,能增强脂肪代谢,提高抗病能力,还有助于排除体内毒素,改善皮肤状况。但过量食用容易引起腹胀。

婴幼儿
能吃

芸豆具有高镁、高钾、低钠的特点,有利于宝宝的生长发育。妈妈可在宝宝满8个月后,将芸豆煮熟捣碎,搭配胡萝卜丁、香菇丁一起煮粥给宝宝吃。由于宝宝的肠胃还很娇弱,建议妈妈尽量将粥煮得熟烂些。

芸豆的营养成分

热量
含量:25.00大卡

碳水化合物
含量:7.40克

脂肪
含量:0.10克

蛋白质
含量:0.80克

维生素A
含量:40.00微克

维生素C
含量:9.00毫克

维生素E
含量:7.74mg


含量:88.00毫克


含量:1.00毫克


含量:1.04毫克

不溶性纤维
含量:8.3g

胡萝卜素
含量:180μg

硫胺素VB1
含量:0.18mg

核黄素VB2
含量:0.09mg

尼克酸
含量:2mg


含量:218mg


含量:1215mg


含量:0.6mg


含量:164mg


含量:4.61μg


含量:0.83mg


含量:1.43mg

大豆异黄酮
含量:0.01mg

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。