香菜通常被放在菜肴中用来提味，富含胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷、镁等物质。准妈妈适当吃点香菜，能预防感冒，增加抵抗力。但香菜能够刺激子宫收缩，严重者还会引发流产、早产等后果，建议准妈妈要少吃。

香菜营养丰富，香气浓郁，产后妈妈适当吃一点，能够增强体质，促进乳汁分泌。在选购香菜时，应以全株肥大、叶子鲜绿并带根者为佳。

香菜含有的维生素C比普通蔬菜高很多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。胡萝卜素也比西红柿、黄瓜等高出10倍左右，能为哺乳期妈妈补充多种营养，提高宝宝的免疫力。

宝宝的味觉尚在发育中，不适合过早接触香菜等香辛料。