莴笋
莴笋，又称莴苣、生笋、白笋、千金菜。
孕妇
能吃
莴笋富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、钾等多种物质，准妈妈常吃莴笋，能促进消化，增加食欲，预防妊高症，减轻疲劳感，还有利于胎儿的生长发育。黑木耳鸡蛋炒莴笋、红烧肉炖莴笋等都非常适合准妈妈食用。
产妇
能吃
莴笋味道清香怡人，稍带苦味，能够刺激消化酶分泌，增加产后妈妈的食欲。莴笋中含有丰富的钾，能够促进产后妈妈的乳汁分泌。尤其适合患有高血压、水肿、心脏病的妈妈。产后妈妈宜饮食清淡，在烹调莴笋时要注意少放油和盐。
哺乳
能吃
莴笋含有多种维生素和矿物质，能够调节哺乳期妈妈的神经系统功能，预防缺铁性贫血，还能防癌抗癌，促进妈妈乳汁的分泌。莴笋做法多样，烧、拌、炝、炒、做汤等均可。
婴幼儿
能吃
莴笋营养丰富，味道清新，能为宝宝的身体发育补充多种维生素和氨基酸，增加宝宝的免疫力。宝宝满9个月后，妈妈可将莴笋剁碎，搭配鸡肉等食材做成馅料给宝宝包饺子吃。