荠菜
荠菜
荠菜,又称扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草。
孕妇
慎吃

荠菜虽然营养丰富,但不利于安胎。荠菜里面含有一种能刺激子宫收缩的物质,准妈妈食用荠菜后,很容易引起胎动不安、流产、早产等现象。

产妇
能吃

荠菜富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素、荠菜酸等多种物质,能促进食欲,预防产后出血。荠菜可搭配多种食材烹调,如荠菜豆腐羹、荠菜鲜肉馄饨、荠菜丸子汤等都有利于产后妈妈的身体恢复。

哺乳
能吃

荠菜中、含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维,能够防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质,可有效预防胃癌和食管癌,还能促进肠道蠕动,缓解哺乳期妈妈的便秘现象。不带花的荠菜更加鲜嫩美味,妈妈在选购荠菜时,应以不带花者为宜。

婴幼儿
能吃

荠菜营养丰富,味道鲜美,能够为宝宝补充生长发育所需的钙质和蛋白质等多种营养物质,还能促进宝宝的视力发育。妈妈可将荠菜搭配鸡肉、猪肉做成味道鲜美的荠菜肉馅馄饨给宝宝吃,也可将荠菜剁碎煮熟,搭配虾仁给宝宝熬粥吃。

荠菜的营养成分

热量
含量:27.00大卡

碳水化合物
含量:4.70克

脂肪
含量:0.40克

蛋白质
含量:2.90克

维生素A
含量:432.00微克

维生素C
含量:43.00毫克


含量:294.00毫克

维生素E
含量:1.01mg


含量:5.40毫克


含量:0.68毫克

不溶性纤维
含量:1.7g

胡萝卜素
含量:2590μg

硫胺素VB1
含量:0.04mg

核黄素VB2
含量:0.15mg

尼克酸
含量:0.6mg


含量:81mg


含量:280mg


含量:31.6mg


含量:37mg


含量:0.51μg


含量:0.29mg


含量:0.65mg

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。