茄子
茄子,又称六蔬、矮瓜。
孕妇
能吃
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,能为准妈妈补充营养,增加体力,肉末茄子、蒜香茄子等都非常适合准妈妈食用。但腹泻、消化不良的准妈妈最好不要多吃。
产妇
能吃
茄子的皮层含有大量维生素E和维生素P,能够改善微细血管脆性,防止产后出血。产后妈妈饮食宜清淡,在烹调茄子时不宜放太多油盐,也不宜放入胡椒等辛辣类调料。
哺乳
能吃
茄子含有多种氨基酸和微量元素,能为哺乳期妈妈降低胆固醇、血脂和血压,改善心血管功能,防治坏血病。但茄子不能生吃,生吃容易引起中毒。
婴幼儿
慎吃
茄子能为宝宝的身体补充维生素等营养物质,促进宝宝的生长发育。但宝宝肠胃功能尚未发育完全,一次吃太多容易引起肠胃不适。
茄子的营养成分
热量
含量:21.00大卡
碳水化合物
含量:4.90克
铁
含量:0.5mg
脂肪
含量:0.20克
蛋白质
含量:1.10克
钙
含量:24.00毫克
维生素A
含量:8μg
维生素C
含量:5mg
锌
含量:0.23毫克
维生素E
含量:1.13mg
不溶性纤维
含量:1.3g
胡萝卜素
含量:50μg
硫胺素VB1
含量:0.02mg
核黄素VB2
含量:0.04mg
尼克酸
含量:0.6mg
磷
含量:23mg
钾
含量:142mg
钠
含量:5.4mg
镁
含量:13mg
硒
含量:0.48μg
铜
含量:0.1mg
锰
含量:0.13mg
碘
含量:1.1μg
内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。