用料：  

虾仁

木耳

鸡蛋

葱

姜

料酒

淀粉

盐

做法：          

1、新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

2、木耳泡发、洗净、择好。

3、两个柴鸡蛋。

4、打匀。

5、起锅，放油，倒入鸡蛋。

6、将炒好的鸡蛋盛出。

7、重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。

8、放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。

9、放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。