油泼莴笋，吃出好锌来

此道菜清淡、爽口，含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对于备孕期间缺锌的未准妈妈很帮助。

食材：

嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、水、花椒。

步骤：

1.将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。

2.己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许水腌制，并摆放好葱丝待用。

3.热锅下油至80℃左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。