南瓜牛肉汤

南瓜牛肉汤

南瓜牛肉汤是一道家常菜谱，主要原料是南瓜、牛肉，口味是香，烹饪工艺是炖。

食谱材料：

牛肉250克，南瓜500克，香葱2棵，生姜1块，注：可酌情配料。

调料：

高汤20大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。

做法：

1. 南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块，

2. 生姜洗净拍松，香葱洗净打结，

3. 牛肉剔去筋膜，洗净切成约2厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤。

4. 待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。

健康提示：

牛肉味甘性温，其铁、锌和蛋白质含量都非常高。南瓜价值很高，可以缓解孕妈妈气虚、不良、腰膝酸软等症状。