对待“小心肝儿”也不能任性

动物肝脏在很多食谱中都被归于补品的范畴，特别是动物肝脏能补血，所以准妈妈就会经常做猪肝、鸡肝等含有动物肝脏的菜肴来补充营养。比如常吃的猪肝中就含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质，对准妈妈也是有一定好处的。但其实，准妈妈不宜过多食用动物肝脏。这是为什么呢？

维生素A超标容易影响胎儿健康

动物肝脏的营养价值确实很高，但是由于现在饲料中过多添加催肥剂，造成维生素A在动物肝脏中大量蓄积，过度食用猪肝等，容易造成准妈妈体内维生素A超标。维生素A虽然对准妈妈也很重要，但超标的危害同样很大，可能危及胎儿发育，严重的会导致胎儿致畸。

准妈妈食用动物肝脏适量为宜

那么是不是准妈妈完全不能吃动物肝脏呢？这也不是绝对的，准妈妈可以适量吃动物肝脏，但是，一周最好不要超过一次，一次不宜过多，不要超过50克，仅仅将其作为一个配菜为宜。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素A、B和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。

例如，新鲜蔬菜、水果等。胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素也可以转化为维生素A。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。