苦瓜烘蛋

步骤1

苦瓜洗净，去内瓤，切薄片

步骤2

坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水

步骤3

水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水

步骤4

容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味

步骤5

平底锅刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用