小豌豆炒肉丁

步骤1

小豌豆剥壳用水冲洗沥干

步骤2

猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出

步骤3

炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟

步骤4

下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀

步骤5

取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡

步骤6

炒片刻后剪入葱花即可