摊南瓜咸食

步骤1

选金丝南瓜。切出需要的量，去皮去瓤。

步骤2

擦丝。

步骤3

撒适量盐腌一下。杀杀水。把水挤掉。准备葱花，香菜末。

步骤4

加适量五香粉提味儿。

步骤5

加腐乳汁。适量白糖提鲜

步骤6

加蛋清，加面粉。

步骤7

倒入葱花香菜末。拌匀。

步骤8

热锅凉油，把南瓜摊进去，这个比较考验技术。

步骤9

或者捏一团团压扁，分开煎熟。一面大约三五分钟左右，煎出小硬皮，翻面再煎一下。就可以了。