产后第二天：通乳汁、通利二便的淮杞乳鸽汤

营养点评：全天餐品涵盖粮谷类、蔬菜、水果、肉类海鲜、蛋类、坚果、奶类等膳食宝塔各层级食材，全面营养，菠菜、芹菜、苹果、黑芝麻润肠通便；红豆、薏仁、小米祛水肿；山楂、红糖、核桃促排恶露；丝瓜、无花果有助于通乳汁；整体搭配特别适合分娩初期有通乳汁、通利二便、祛水肿排恶露等需求的新妈妈食用。

今日特色菜：淮杞乳鸽汤

原材料：山药80克，枸杞1克，红枣3个，净乳鸽220克，姜片3克，料酒2克，盐适量，色拉油2克。

制作方法：

1、枸杞和红枣各用水浸泡30分钟取出。

2、山药去皮切块，姜切片。

3、乳鸽剁成大块放入加有料酒的凉水锅中煮透倒出洗净。

4、锅中下入色拉油放入姜片爆香，下入乳鸽、料酒煸炒后加入600克热水烧开撇去血沫。

5、乳鸽连汤倒入砂锅中小火保持汤水微开状煨制80分钟，放入山药继续煨制20分钟。

6、放入枸杞和红枣，加盐调味即可。

小提示：

1、采用焖杀的乳鸽身上部分位置颜色有淤血属于正常情况

2、乳鸽挑选净重在7-8两左右，大小合适，营养价值高。

3、在清洁的时候，要把乳鸽内部的脏东西清洁干净，皮上毛清理干净。

4、煲汤的水一次加足，如果熬制过程中需要加水，不可加入凉水（影响汤品颜色和营养物质的渗出），应加入开水。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

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