产后第十七天：补充优质蛋白质的茭白木耳炖鸡

营养点评：全天餐品膳食结构齐全，营养丰富，如晚餐主菜——茭白木耳炖鸡，鸡肉味道鲜美，而且富含优质蛋白质和多种必需氨基酸，茭白高钾低钠、含膳食纤维丰富，黑木耳含菌菇多糖和铁等营养素，搭配食用，不仅色泽亮丽，催人食欲，而且有助于新妈妈补充优质蛋白质促进身体快速恢复，祛湿消肿，增强免疫力。

今日特色菜：茭白木耳炖鸡

原材料：三黄鸡200克，茭白80克，木耳2克，姜片2克、香葱末1克，生抽5克，料酒2克，盐、鸡粉适量色拉油5克。

制作方法：

1、木耳用水浸泡２小时涨发透撕成小块。

2、茭白去皮洗净切成小滚刀块。

3、鸡剁成小块洗净沥水。

4、锅烧热放入色拉油和姜片爆香，下入鸡块煸炒至变色，下入料酒煸炒后。

5、下入生抽、盐、水烧开撇去沫，炖至鸡块熟烂。

6、下入木耳和茭白块烧至茭白熟烂收汁。

7、放入鸡粉、香葱末翻匀装盘。

小提示：

1、如果怕油脂太多，可以把鸡皮去掉，减少胆固醇的摄入。

2、茭白比较吃油，如果想炖煮后茭白口感更好，可以把茭白用有煸炒透后在放入鸡块中。

3、木耳也可以换成香菇与鸡一起炖煮香菇能增加菜品的鲜味。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

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