不能缺的营养：蛋白质

准妈妈补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。宝宝的大脑发育有两次高峰，妊娠十至十八周是第一次高峰，第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。所以，胎儿脑细胞的发育是否良好，准妈妈的营养供应至关重要。 

哪些食物富含蛋白质？蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，因为最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。

  蛋白质补充的误区 一些准妈妈以为蛋白质既然是好东西，一定是多多益善，于是大补特补，不但大量食用各种海鲜，还常额外补充蛋白质粉。其实，过犹不及，太多或太少都是不合理的。准妈妈身体健康、营养全面，不应再额外补充蛋白质，除非经检查患有低蛋白血症。 另外，准妈妈食用过量蛋白质粉，可能会导致体重超重，而这些都不利于自然分娩，产后体形恢复也比较慢。其实，准妈妈在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。 相反的，一些准妈妈在计算自己每日补充的蛋白质是否足够时，会犯下过高估算的错误，比如，把牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等食物的总重量误认为是蛋白质的供应量。实际上，这些食物所含蛋白质是比其他一些食物的含量高，但是并不代表这些食物就都是100%的蛋白质。如牛奶中含水为87%，蛋白质仅含3.3%，即使每天喝上500克鲜牛奶，供给人体的蛋白质也不过8.25克。 同样，鸡蛋也不是全部的蛋白质，不过鸡蛋中蛋白质的含量相对比较多，蛋白质占去皮鸡蛋重量的14.7%，即使吃去皮的实际重量达2两的鸡蛋（100克）供给人体的蛋白质也仅仅为14.7克。所以不要把含蛋白质较高的食物的重量，都当做是蛋白质的量，如果这样来计算的话，实际上摄入的蛋白质的量是远远不能满足需要的。根据劳动强度的不同，准妈妈每天的蛋白质需求量也是不同的。  

准妈妈需要补充多少蛋白质？

 在我国，膳食以谷类为主的广大地区，考虑谷类蛋白质的利用率通常较低，建议轻体力劳动的准妈妈为每日补充65克，孕早期(孕1-3月)每日增加5克，孕中期(4-6月)每日增加15克，孕晚期(7-9月)每日增加20克。 

蛋白质食谱推荐：粉丝虾仁 

营养：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质。制作方法：1.虾剥皮去洗干净，粉丝用开水烫过；2.放入蒜末、豆豉、油、酱油、酒等，搅拌均匀；3.放入锅中隔水蒸15分钟。