养心安神润燥的甜品：橙香蛋羹

简介

咱中国老百姓向来把鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、延缓衰老，比如刚刚生过宝宝的产妇，或者体虚的人吃些鸡蛋都对身体恢复能有很大的帮助。尤其是蛋黄中的卵磷脂能够补充女性体内所需的雌性激素。当然最好的鸡蛋吃法是蒸或者煮食，能够尽可能的将营养全部保存。      

用料：          

橙子皮：100克                

鸡蛋：85克                

冰糖：5克                

枸杞：6克                

莲子：18克                

椰浆：16克                

做法：          

1、将鸡蛋打入碗中过细筛，去金膜，（窍门，蛋羹细滑）。

2、将香橙一切为二挖出果肉，留下香橙壳成小碗待用。

3、将蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙子肉撕成小块拌匀一并倒入成壳做成的小碗中。

4、包上保鲜膜，旺火足气蒸五分钟即可出锅。

小贴士：橙子皮稍微厚一些，最好用新奇士的。