蜜橘
蜜橘是一种低脂肪、低升糖指数、高β-胡萝卜素的水果。富含蔗糖、维生素( 维生素C、β-胡萝卜素)、矿物质(磷、铁、钾、钙等)、有机酸(柠檬酸、苹果酸等)、果胶、膳食纤维、橙皮苷等,具有开胃、消食、促进排便、防癌、止咳润肺、降低胆固醇等作用。其含较多胡萝卜素,大量食用时蓄积在体内,使皮肤泛黄,但没有身体危害,暂停食用即可恢复。蜜橘中含较多的有机酸,可促进消化,但胃酸过多的人不宜食用;此外蜜橘的有机酸与牛奶相遇,因酸碱度的作用,会使蛋白质变性凝固,出现絮状沉淀,这并不是出现有毒物质,而是在正常的消化过程,即胃酸遇到牛奶,也会使牛奶蛋白质变性凝固,无需担心有害物质生成。 ...
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