韭菜花，又称韭花、韭苔。含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养物质。 ...
口蘑，又称白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。 ...
空心菜，又称蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、藤菜。 ...
西兰花，又称绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜。 ...
马兰，又称马兰头、阶前菊、竹节草、红梗菜、鸡儿菜、路边菊、田边菊、紫菊、马兰菊。 ...
黄金菇，又称金顶蘑，榆黄蘑。 ...
蒜黄，蒜黄中含有的大蒜素具有天然的杀菌防腐作用，营养价值良好。 ...
蛇瓜，又称蛇王瓜，蛇豆，蛇丝瓜，大豆角。 ...
尖椒，味道偏辣，刺激性大，食用时要注意。 ...
鸡腿菇，又称鸡腿蘑菇。 ...
菠菜，又称波斯菜，赤根菜。 ...
西葫芦，又称茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜。 ...
茭白，又称出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜。 ...
花菇，又称冬菇、香菌、爪菰、香菇、香蕈、香菰、香信。 ...
毛豆，又称枝豆，菜用大豆。 ...
平菇，又称侧耳，耳菇。 ...
元蘑，又称冻蘑、黄蘑、冬蘑、晚生北风菌、剥茸。 ...
草菇，又称花菇、麻菇、家生菇、贡菇、秆菌、苞脚菇。 ...
茼蒿，又称蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜。 ...
丝瓜，又称天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。 ...
香椿，又称椿花、香椿头、香椿芽。 ...
松蘑，又称松菇、松茸、鸡丝菌、松口蘑、松蕈。 ...
仙人掌，又称仙巴掌、霸王树、火焰、火掌、玉芙蓉、牛舌头。 ...
圆白菜，又称结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、高丽菜、包菜、包心菜。 ...
莼菜，又称锦菜、缺盆草、淳菜、马蹄菜、湖菜、水葵、露葵。 ...
木耳菜，又称落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜。 ...
芥蓝，又称芥兰、甘蓝菜、盖蓝菜。 ...
油菜，又称油白菜、苦菜、苔菜、寒菜、芸苔、胡菜。 ...
茶树菇，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、磷等多种元素，有益胃肠道健康，美容养颜。 ...
蒜苔，又称蒜薹、蒜毫、蒜苗、青蒜。 ...
红蘑，又称松树钉、血红铆钉菇。 ...
紫甘蓝，又称红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜。 ...
红萝卜，又称莱菔、罗服。 ...
杏鲍菇，又称刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇。 ...
苦瓜，又称瘌瓜、凉瓜。 ...
菱角，又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实。 ...
青头菌，又称变绿红菇、青冈菌、绿豆菌。 ...
苋菜，又称凫葵、荇菜、汉菜。 ...
芸豆，又称菜豆、白肾豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆。 ...
玉米，又称苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米、玉麦。 ...
豌豆，又称雪豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、留豆、金豆、回回。 ...
冬瓜，又称白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜。 ...
韭黄，又称韭芽、黄韭芽、黄韭、韭菜白。 ...
佛手瓜，又称瓦瓜、隼人瓜、安南瓜、拳头瓜、寿瓜。 ...
紫薯，又称黑薯，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质。 ...
鸡毛菜，又称青菜、小白菜、上海青。 ...
节瓜，又称小冬瓜、毛瓜、腿瓜、长寿瓜。 ...
洋葱，又称球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱。 ...
香菜，又称香荽、胡菜、芫荽、原荽、园荽。 ...
豆苗，又称豌豆苗、豌豆藤。 ...
芦笋，又称露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜。 ...
青椒，又称大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。 ...
蒜苗，又称青蒜、蒜毫。 ...
樱桃萝卜，具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。 ...
莴笋，又称莴苣、生笋、白笋、千金菜。 ...
南瓜，又称番瓜、倭瓜、饭瓜、麦瓜、金冬瓜。 ...
竹荪，又称竹参、竹笙、竹菌、面纱菌、网纱菌、僧竺蕈、雪裙仙子。 ...
木薯，又称木番薯、树薯。 ...
西红柿，又称番茄、洋柿子。 ...
山药，又称怀山药、山蓣、麻山药、薯蓣。 ...
蕨菜，又称拳头菜、龙头菜、蕨儿菜、猫爪。 ...
芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩、芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥。 ...
长豆角，又称豆角、江豆、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、架豆、姜豆。 ...
荠菜，又称扁锅铲菜、地丁菜、地菜、荠、靡草、花花菜、护生草。 ...
榛蘑，又称假蜜环菌、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈。 ...
香菇，又称花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇。 ...
小白菜，又称青菜、鸡毛菜、油白菜。 ...
荷兰豆，又称豌豆、甜豌豆、花豌豆、麝香豌豆、香豆花。 ...
苤蓝，又称球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓青、撇列、不留客、人头疙瘩。 ...
茄子，又称六蔬、矮瓜。 ...
红菇，又称正红菇、真红菇、大红菇、红椎菇、大红菌、大朱菌。 ...
花菜，又称菜花、花椰菜。 ...
发菜，又称地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、净池菜、头发菜、龙须菜。 ...
黑木耳，又称树鸡、云耳、光木耳。 ...
胡萝卜，又称黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚。 ...
牛肝菌，能够缓解贫血、头晕、耳鸣等不适症状。 ...
折耳根，又称鱼腥草。 ...
生菜，又称叶用莴苣、鹅仔菜、莴仔菜。 ...
扁豆，又称菜豆、架豆、去豆、芸豆。 ...
芋头，又称芋艿。 ...
芹菜，又称旱芹、样芹菜、药芹、香芹、蒲芹。 ...
竹笋，又称笋、毛笋、竹芽、竹萌。 ...
莲藕，又称藕。 ...
韭菜，又称草钟乳、起阳草、长生草、扁菜。 ...
银耳，又称白木耳、雪耳。 ...
绿豆芽，又称巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。 ...
腐竹，又称豆腐衣、豆腐皮、腐皮。 ...
瓠瓜，又称瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花。 ...
娃娃菜，富含膳食纤维、钙、钾、叶酸等元素。 ...
土豆，又称马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯。 ...
黄瓜，又称胡瓜、王瓜、刺瓜。 ...
金针菇，别名构菌、朴菇、冬菇。 ...
黄豆芽，又称豆芽、大豆芽、清水豆芽。 ...
油麦菜，又称莜麦菜、苦菜、牛俐生菜。 ...
海棠果，又称红海棠果、八棱海棠、沙果、楸子、海红、柰子。含有大量的叶酸。 ...
大白菜，又称白菜、胶菜、绍菜、镳菜。 ...
豆瓣菜，又称水生菜、水芥菜、西洋菜、水田芥菜、水茼蒿、水蔊菜。 ...
荸荠，又称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗。 ...
金花菜，又称黄花苜蓿、刺苜蓿、草头。 ...
荞麦，又称三角麦，乌麦，花荞，甜荞，荞子。富含亚油酸、棕榈酸、柠檬酸、草酸及苹果酸等对人体有益的18种氨基酸。 ...
牛蒡，又称牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜。 ...
鸡油菌，又称杏菌、黄丝菌、蛋黄菌。 ...
白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。又称菜菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼。 ...
黄花菜是一种高蛋白、高钾、高钙、高铁、高膳食纤维蔬菜，富含蛋白质和纤维素，以及常见矿物、维生素C、维生素A、硒、维生素E等成分，有利于通便、改善贫血、减轻雾霾伤害、抗氧化衰老、减肥以及血压血糖的稳定。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，会引起食物中毒，因此建议食用干黄花菜。 ...
甘蓝是一种极低钠、高维生素C、低脂肪、低热量蔬菜，富含纤维素和半纤维素，以及钾、镁、锰、维生素C、β-胡萝卜素、硫代葡萄糖苷等，具有防癌抗癌、保护视力健康、促进消化吸收、促进身体新陈代谢、改善便秘等功效。但硫代葡萄糖苷摄入过多可能导致甲状腺肿。中医认为甘蓝性平，具有清热利湿，止痛的功效。 ...
蘑菇富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维、钾以及多糖物质，口感鲜香，具有降三高、预防动脉硬化、刺激食欲、利于排便、抗菌消炎、养心安神、抗氧化延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。中医认为蘑菇性平，具有消食、清神，平肝阳的功效，主治消化不良和高血压。 ...
藕富含黏液多糖和纤维素，有利于肠道蠕动，改善肠道健康，还能提高食欲。莲藕中丰富的钙、镁、铁等矿物质和植物蛋白、淀粉等成分，具有强身健体，增强免疫力。莲藕还有丰富的单宁，具有收缩血管、止血的作用。中医认为莲藕性寒，具有凉血散瘀、止渴除烦的作用。 ...
四季豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2，营养价值较高。可促进胃肠蠕动，预防便秘；增强免疫力、防癌抗癌；促进身体的新陈代谢，保护眼、口腔和皮肤健康，预防脂溢性皮炎。四季豆中含有少量的棉子糖，部分胃肠功能较差的人，大量食用容易引起胀气。四季豆中还有皂苷和红细胞凝集素，若没有煮熟食用，易引起食物中毒，煮熟后可安全食用。 ...
猴头菇富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维、钾以及多糖物质，具有降三高、开胃助消化、抗菌消炎、养心安神、抗衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。中医认为猴头菇性平，具有利五脏，助消化的功效，主治消化不良，神经衰弱，身体虚弱。 ...
凤尾菇富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维、钾以及多糖物质，口感鲜香，具有降三高、预防动脉硬化、刺激食欲、利于排便、抗菌消炎、养心安神、抗氧化延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。 ...
白灵菇富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维、钾以及多糖物质，口感鲜香，具有降三高、预防动脉硬化、刺激食欲、利于排便、抗菌消炎、养心安神、抗氧化延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。 ...
羊栖菜是海藻类中含钙和食物纤维特别多的植物，也含丰富的碘、磷、铁、蛋白质、糖类；此外还含有维生素A原、维生素B、维生素B2等。 ...
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素，苔菜性味咸寒，具有软坚散结、清热解毒的功效。 ...
蟹味菇富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维、钾以及多糖物质，口感鲜香，具有降三高、预防动脉硬化、刺激食欲、利于排便、抗菌消炎、养心安神、抗氧化延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。 ...
长角豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2，营养价值较高。可促进胃肠蠕动，预防便秘；增强免疫力、防癌抗癌；促进身体的新陈代谢，保护眼、口腔和皮肤健康，预防脂溢性皮炎。长角豆中含有少量的棉子糖，部分胃肠功能较差的人，大量食用容易引起胀气。长角豆中还有皂苷和红细胞凝集素，若没有煮熟食用，易引起食物中毒，煮熟后可安全食用。中医认为长角豆性平，具有健脾利湿，补肾涩精的功效。 ...
豇豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2，营养价值较高。可促进胃肠蠕动，预防便秘；增强免疫力、防癌抗癌；促进身体的新陈代谢，保护眼、口腔和皮肤健康，预防脂溢性皮炎。豇豆中含有少量的棉子糖，部分胃肠功能较差的人，大量食用容易引起胀气。豇豆中还有皂苷和红细胞凝集素，若没有煮熟食用，易引起食物中毒，煮熟后可安全食用。中医认为豇豆性平，具有健脾利湿，补肾涩精的功效。 ...
刀豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2，营养价值较高。可促进胃肠蠕动，预防便秘；增强免疫力、防癌抗癌；促进身体的新陈代谢，保护眼、口腔和皮肤健康。刀豆中还有皂苷和红细胞凝集素，若没有煮熟食用，易引起食物中毒，煮熟后可安全食用。中医认为刀豆性温，具有温中下气、补肾益元的功效。 ...
现代药理研究，槲皮苷成分具有抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、雌激素样作用、增强免疫、抗菌、抗病毒、镇痛、保护胃黏膜、止泻抗辐射等。中医认为性味辛、微寒，具有清热解毒、消痈排脓，利尿通淋，消水肿的作用。具有与铁离子结合的活性，影响铁离子吸收。 ...
红菜苔是一种高膳食纤维、低热量，富含膳食纤维，以及钾、硒、铁、维生素C、β-胡萝卜素、花青素等，具有减轻雾霾伤害，改善贫血，利水消肿，保护视力，延缓衰老以及增强免疫力等功效。 ...
苔干富含蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素E、β-胡萝卜素、钙、铁、锌、钾、钠、磷以及多种氨基酸，具有开胃助消化、润肤、利尿消肿、缓解焦虑、减肥降脂、防癌抗癌等功效。 ...
玉米笋富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙、磷、铁、维生素C、玉米黄素等成分，具有促进肠道蠕动，助排便，维持骨骼健康、减少肌肉痉挛、增强免疫力等功效。 ...
芝麻菜属于十字花科蔬菜，其成分中的硫代葡萄糖苷对于甲状腺功能异常的人来说，会增加甲状腺肿大的风险，建议此类人群谨慎食用。 ...
慈菇是一种高钾、高热量、低升糖指数蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素E、磷、钾、镁、铁等多种微量元素，具有调节血糖、促进排便、润肤养颜、利尿排肿、增强免疫力、抗肿瘤等功效。中医认为慈菇性味凉，具有清热止血、解毒消肿、散结的功效。 ...
冬笋富含蛋白质和多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁、钾等微量元素以及纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。 ...
粉葛可提供热量、改善失眠焦虑等精神症状、抗氧化、维持体内电解质平衡等功效，适合高血压病人食用，但其热量不低，因此不宜大量食用。 ...
青萝卜富含水分、芥子油苷、钾、镁、钙、磷、膳食纤维、维生素C等成分，是一种低热量、低升糖指数蔬菜。具有促进消化、维护骨骼健康、促进排便、改善肠道健康、降血脂、降血压、防癌抑癌、增强免疫力等功效。芥子油苷摄入过多可能导致甲状腺肿，因此患有甲状腺疾病的人群不宜多食。 ...
芦蒿具有促进骨骼健康、减轻雾霾伤害、抗氧化、促消化、改善肠道健康、增强免疫力等功效。芦蒿的草酸含量较高，但热水焯过以后可以除去大部分的草酸，因此可以放心食用。 ...
秋葵富含有果胶、黏蛋白、低聚糖、维生素C、微量元素及膳食纤维等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜的功效，其含有铁、硒、锌、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。部分人群对秋葵的黏蛋白过敏，需要谨慎食用。 ...
橄榄菜在加工过程中添加了大量的油脂的调味料，虽然维生素E、钙、碘、锌、镁等多种营养素含量丰富，但同时盐分和热量都偏高，不适合高血压、高血脂以及肥胖的人群食用，其大部分的维生素C和维生素B在加工后流失掉，因此营养价值不高。少量食用具有开胃的作用。 ...
苦菊中富含维生素A和β-胡萝卜素，具有保护视觉功能；苦菊还有丰富的钾、镁、磷、钙以及多种植物化学成分（类黄酮），具有抗氧化衰老、增强免疫力、补钙、防治多种细菌或病毒引起的感染症等功效。中医认为苦菊性寒，具有清热解毒的功效，脾胃虚寒的人群不宜多食，但阴虚火旺的人群适宜食用。 ...
笋干是以笋为原料进行加工制成，在加工过程中流失大部分的水溶性维生素和水分，除此之外，其他营养素大部分保留，富含蛋白质和多种氨基酸、钙、磷、铁、钾等微量元素以及纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。但笋干的加工制品分成了两种，淡笋干和咸笋干，咸笋干加了大量的钠盐，不利于肾脏的健康和血压的控制，建议优先选择淡笋干。 ...
河粉是谷类加工制品，主要原料是大米，但在加工过程中绝大部分的蛋白质、维生素和矿物质所多次的洗涤水而损失殆尽，剩下的营养成分主要是淀粉，少量的矿物质，营养价值很低。河粉的升糖指数值高，升高血糖作用明显，不利于防治高血糖。河粉制作菜肴时，添加不同的佐料，营养价值参差不齐，需根据实际情况评论，从健康的角度建议少油少盐少辣少腌制佐料，增加新鲜蔬菜。 ...
春菜富含的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾、钙、镁、铁等矿物质。具有促进肠道蠕动，改善便秘，预防肌肉痉挛（抽筋），改善睡眠，缓解焦虑，补充多种人体所需营养素等功效。烹制绿叶菜要缩短加热时间，以减少营养素的流失。 ...
水芹富含钾、钙、镁、铁、磷、维生素C、膳食纤维，还有少量芸香苷、水芹素和檞皮素等植物化合物，具有促进排便、预防便秘，利尿消肿，减少肌肉痉挛，改善睡眠，抗氧化、增强免疫力等功效。中医认为水芹性凉，具有清热透疹，平肝安神的作用。 ...
干豆角即晒干的豆角，在经过蒸煮、晒制过程中，去除了大部分的水分以及流失了较多水溶性维生素，其营养价值相对鲜豆角更低。主要营养成分有膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、钾、磷、镁、硒等，具有促进排便、抗氧化、增强免疫力等功效。 ...
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成"日本豆腐"。因此其营养价值较高，富含鸡蛋的大部分营养素，适合大部分人群食用。 ...
据营养专家介绍，藜蒿中含有丰富的微量元素和蛋白质、酸性洗涤纤维，可以清火排毒、开胃理气、调节血压等功效。 ...
凉薯经过处理和烹饪后食用，具有降低血压、血脂、改善食欲、维持骨骼健康等功效。但要注意不要误食种子和茎叶，对人体存在一定的毒性，。 ...
泥蒿具有促进骨骼健康、减轻雾霾伤害、抗氧化、促消化、改善肠道健康、增强免疫力等功效。泥蒿的草酸含量较高，但热水焯过以后可以除去大部分的草酸，因此可以放心食用。 ...
5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。 ...
主要含量是淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于通便。 ...
冬葵富含钾、钙、镁、叶酸、膳食纤维、维生素C、β-胡萝卜素、皂苷等，具有促进肠道蠕动，改善便秘，预防肌肉痉挛（抽筋），改善睡眠，缓解焦虑，补充多种人体所需营养素等功效。冬葵中还有较高的草酸，草酸是一种易溶于水的有机酸，水焯和爆炒均可将其破坏。 ...
地瓜叶富含纤维素和半纤维素，以及钾、钙、镁、铁、叶酸、维生素C、β-胡萝卜素等，具有促进消化吸收，改善胃肠功能，减轻雾霾伤害，改善贫血，预防动脉硬化，增强免疫力以及补充人体所需多种营养素等功效。 ...
苦笋是一种低热量、低升糖指数蔬菜，富含纤维素，磷、钾、镁等成分，含人体所需的多种氨基酸，具有促进排便，降低肠癌风险，开胃健脾，解腻，增强免疫力等功效。其成分中有糖甙，呈苦味，能刺激巨噬细胞生成，具有抗癌防癌的功效 ...
莴笋叶富含多种人体所需营养素，如钾、镁、叶酸、钙、硒、磷、维生素C、β-胡萝卜素等，具有抗氧化、缓解焦虑、促进睡眠质量、降压降脂、控制血糖稳定、保护视力健康等功效。 ...
清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 ...
屡析草的钠含量较高，不利于控制血压；还有丰富的钾、锰、镁、维生素C等成分，味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。 ...
牛皮菜富含还原糖、粗蛋白、膳食纤维、维生素C、钾、钙、铁等微量元素，具有利尿消肿、促进排便，预防便秘、维持骨骼健康以及补充多种人体所需营养素等功效。中医认为牛皮菜性凉，具有清热凉血、透疹的功效。 ...
小葱含丰富的含硫化合物及一定量的类黄酮、洋葱油树脂、苯丙素酚类和甾体皂苷类、胡萝卜素、维生素C、大蒜素等人体所需的微量元素，具有抗肿瘤、抗菌、调节机体免疫力功效。 ...
荞头含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等成分，具有促进骨骼健康、保护视力功能，增强免疫力等功效。中医认为荞头有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等效果。 ...
水果玉米属于玉米的一个品种，相对更甜，可生吃或熟吃。属于粗粮，富含钾、镁、磷、膳食纤维、玉米低聚糖、叶黄素、维生素E和B族维生素，还有少量的类胡萝卜素（玉米黄素），具有维持肠道功能、促进排便、改善便秘，降血压、降血脂、改善心血管疾病，抗氧化、润肤降脂、保护视力，预防眼部病变等功效。 ...
葫芦的含水量很高，维生素C、β-胡萝卜素、钾、磷、钙的含量不低，具有利水消肿、促进新陈代谢、美容养颜、降压降脂等功效。适合大部分人群食用，尤其是三高和减肥人群。 ...
藕富含黏液多糖和纤维素，有利于肠道蠕动，改善肠道健康，还能提高食欲。藕带中丰富的钙、镁、铁等矿物质和植物蛋白、淀粉等成分，具有强身健体，增强免疫力。藕带还有丰富的单宁，具有收缩血管、止血的作用。中医认为藕带性寒，具有凉血散瘀、止渴除烦的作用。 ...
南瓜苗富含粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、钙、镁、磷、钾、维生素C以及多种氨基酸，味道鲜美、口感好、风味独特，具有促进消化吸收，润肠通便、利水消肿、维持骨骼健康、增强免疫力等功效。 ...
血皮菜是一种草本性植物，很有药用价值。血皮菜的抗病毒性特别的强，所以在种植的时候，基本上是不用打农药，比较天然无污染。血皮菜对于咳血，痢疾，经痛等一些其他的病症都有很好的治疗效果。但是近几年科学研究证明，血皮草中含有吡咯里西啶生物碱，具有肝毒性，所以食用一定要谨慎。 ...
海菜的矿物质含量很高，可促进骨骼健康，促进身体的新陈代谢，维持体内的渗透压平衡。海菜的碘含量不低，适合甲状腺功能低下的人群食用，但甲亢病人不宜食用。中医认为海菜性平，具有清热、止咳、利水、消肿的功效。 ...
辣椒叶富含丰富的钙、钾、磷、维生素C、β-胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维以及多种氨基酸等成分，具有维持骨骼健康，抗氧化，减轻雾霾伤害、促进视力健康以及改善便秘等功效。中医认为其性温，具有消肿涤落，杀虫止痒的作用。 ...
萝卜缨富含纤维素和半纤维素，以及钾、钙、镁、铁、叶酸、维生素C、β-胡萝卜素等，具有促进消化吸收，改善胃肠功能，减轻雾霾伤害，改善贫血，增强免疫力以及补充人体所需多种营养素等功效。 ...
山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。有健脾养胃、补益肝肾等功效。 ...
冰草富含有钾、镁、磷、胡萝卜素及多种氨基酸等物质，能够清热利湿；平喘；止血，既是营养丰富的食材，又是沙漠地区不可多得的天然药物。 ...
野生菌富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维以及多糖物质，具有降三高、预防动脉硬化、刺激食欲、利于排便、抗菌消炎、养心安神、抗氧化延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。 ...
菜瓜是一种高钾、低钠、低升糖指数、低热量的蔬菜。含水量较高，维生素C、β-胡萝卜素、钾、磷、钙、镁的含量不低，具有利水消肿、促进新陈代谢、美容养颜、降压降脂等功效。适合大部分人群食用，尤其是三高和减肥人群。 ...
甜豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2，营养价值较高。可促进食欲和胃肠蠕动，预防便秘；增强免疫力、防癌抗癌、抗病毒作用；促进身体的新陈代谢，保护眼、口腔和皮肤健康。甜豆中还有皂苷和红细胞凝集素，若没有煮熟食用，易引起食物中毒，煮熟后可安全食用。 ...
羊肚菌富含蛋白质、多种氨基酸、B族维生素、膳食纤维以及多糖物质，具有降三高、预防动脉硬化、开胃助消化、抗菌消炎、养心安神、抗氧化延缓衰老、美容养颜、提高人体免疫和辅助抗肿瘤等作用。中医认为羊肚菌性平，具有和胃消食、理气化痰的功效。 ...
南瓜花富含β-胡萝卜素，有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、对治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽等病症都有辅助作用。 ...
中国居民膳食指南建议成年人每日应摄入300-500g的蔬菜，其中绿叶蔬菜占一半。上海青是一种热量较低，营养价值很少的蔬菜，几乎适合所有人群食用。 ...
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